WAAR JE SMAAK BELEEFT
Het restaurant, de kas, is het kloppende hart van het Mearkas terrein in Eastermar. Hier komt alles samen. Verse seizoensproducten mengen zich hier met ingrediënten uit het voedselbos en pluktuin tot heerlijke en verrassende gerechten.
Met passie en bezieling zorgt chef-kok Kees Meinderts met zijn team voor een gastronomische ervaring op niveau. Hoogwaardige gerechten in een warme en toegankelijke omgeving. Een culinaire beleving voor iedereen. Welkom in de Kas!
ONZE KEUKEN
Dit is Kees. Mensen blij maken met lekker eten en drinken is al van jongs af de belangrijkste drijfveer van de chef-kok. Dankzij de goede leermeesters van Landgoed Lauswolt en De Librije heeft hij alle kneepjes van het vak in de vingers. De laatste jaren ontwikkelt Kees steeds verder zijn eigen signatuur. Ambachtelijk werken met klassieke technieken en bovenal authentieke, robuuste smaken spelen daarin de hoofdrol. Kees werkt het liefst met lokale en verse producten. Het Mearkas menu varieert dan ook per seizoen. De producten en ingrediënten die op dat moment in het seizoen zijn, worden verwerkt in een heerlijk 4- of 5-gangen diner. Het Mearkas menu kan ook geheel plantaardig bereid worden.
OMGEVING
Eastermar ligt mooi centraal tussen twee Friese meren in, Burgermer Mar en De Leien. Om deze meren heen liggen prachtige rietlanden en wetlands (moerasachtig gebied) met zijn geheel eigen flora en fauna.
Deze bijzondere natuur gecombineerd met de vele recreatie mogelijkheden maken van Eastermar en Mearkas een hele speciale plek.
Een avond bij Mearkas staat bol van beleving. Je loopt door de tuin naar de kas en ontdekt het verhaal achter lokale ingrediënten. In een informele setting vertelt Kees je over hoe zijn recepten en gerechten tot stand komen. Je beleeft eerlijke smaken. Je hoort verhalen uit de regio, van vroeger en van nu. Je hangt aan de lippen van een verteller tijdens het digestief bij het kampvuur. En je kunt daarna zelfs blijven slapen in een luxe glamping tent.
Eigen oogst
Dit is Christiaan, samen met Kees mede eigenaar van Mearkas. Een toprestaurant in een kas met een voedseltuin is voor de eigenzinnige ondernemers even logisch als het voor jou bijzonder en verrassend is. Je ziet waar je eten vandaan komt en kunt het deels ook zelf plukken en oogsten. Verser en puurder wordt het niet. Dat proef je terug in de exquise gerechten; bourgondisch genieten.
CATERING VOOR JOUW EVENEMENT
OFYR
Vanaf de Ofyr bereiden wij in een informele setting kleine gerechtjes van hoog niveau. De Ofyr brengt warmte, sfeer en een ongedwongen dynamiek in de kook beleving. Bijpassende dranken, thema avond, bediening, styling, we denken graag met je mee om zo een mooie beleving neer te zetten.
Vanaf 20 tot 200 personen.
Vanaf 6 kleine gerechtjes.
DINER MENU
Volledig verzorgd diner aan huis, compleet naar eigen wens in te vullen. Bijpassende wijnen, bediening, styling behoren allemaal tot de opties. Alles is bespreekbaar om een avond neer te zetten die optimaal aansluit bij jouw wens. Neem contact op voor een offerte.
Vanaf 10 tot 200 personen.
Vanaf 4 gangen.
EXCLUSIEVE CATERING
Wij verzorgen ook event catering aan zowel bedrijven als particulieren. Elk event is weer anders en behoeft een eigen aanpak om de juiste beleving neer te zetten. Daarom bespreken we graag jouw persoonlijke wensen. Van beurzen tot bruiloften, voor iedere gelegenheid maken wij een passend aanbod op maat. Vraag vrijblijvend een offerte aan.
Als je naar huis gaat, heb je zelf ook verhalen te vertellen. Over tongstrelende gerechten. Over je ervaringen in en rond de kas. Over het unieke van de omgeving. Over de avonturen die je hebt beleefd.
openingstijden
Het restaurant is vanaf 2 mei geopend van woensdag tot en met zaterdag voor diner. Kijk voor de beschikbare aankomst tijden in de reservingstool.
Adres
Mearkas
Schuilenburgerweg 5 of Skûlenboargerwei 5
Eastermar, Friesland 9261 XA
Tel.: 0512-55 14 00
E-mail: beleef@mearkas.nl
Mearkas.
Waar je smaak beleeft.