MeARKAS, WAAR JE SMAAK BELEEFT
Het restaurant, de kas, is het kloppende hart van het Mearkas terrein in Eastermar. Hier komt alles samen. Verse seizoensproducten worden gecombineerd met ingrediënten uit het voedselbos en de pluktuin tot heerlijke en verrassende gerechten.
Met passie en bezieling zorgt chef-kok Kees Meinderts samen met zijn team voor een gastronomische ervaring op niveau: hoogwaardige gerechten in een warme en toegankelijke omgeving. Een culinaire beleving voor iedereen.
Wil je van Kees zelf horen wat hem drijft? Bekijk dan de onderstaande video.
ONZE KEUKEN
Dit is Kees. Mensen blij maken met lekker eten en drinken is al van jongs af zijn grootste drijfveer. Dankzij leermeesters van Landgoed Lauswolt en De Librije heeft hij het vak tot in de vingers leren beheersen. Kees werkt ambachtelijk, met klassieke technieken en een voorliefde voor pure, robuuste smaken. In Mearkas serveren we een vast menu dat meebeweegt met de seizoenen. Gasten kunnen kiezen uit een diner van vier, vijf of zes gangen, waarin lokale producten samenkomen in gerechten vol karakter en verfijning. Ook een volledig plantaardig menu is mogelijk. De toekenning van de Groene Michelinster in 2024 en opnieuw in 2025 is voor ons een prachtige bevestiging van onze toewijding aan duurzaamheid, in de keuken en in ons denken. Maar boven alles staat smaak. Elke dag opnieuw zoeken we naar balans, diepte en verrassing op het bord. Smaak die raakt, verbindt en blijft hangen, dat is waar onze keuken om draait. Met Friese nuchterheid en liefde voor het ambacht laten we zien dat puurheid en verfijning hand in hand kunnen gaan.
Een avond bij Mearkas is een ontdekkingsreis vol beleving en verwondering. Verscholen aan het einde van een onverwachte weg ligt een kas die meebeweegt met de seizoenen: fris in de lente, levendig in de zomer, aards in de herfst en intiem in de winter. Kees en zijn team vertellen met passie over hun gerechten en lokale ingrediënten, terwijl elke gang je blijft verrassen. Geniet van perfect bijpassende dranken, de warme sfeer en de harmonie tussen eten en omgeving. Sluit de avond af bij het kampvuur of blijf in de zomer overnachten in een luxe glamping tent onder de sterren.
Mearkerstbox
Wil jij deze kerst ontspannen in de keuken staan? Met de MEARKERSTBOX is het voorwerk gedaan en maak jij het thuis met liefde af. Geen boodschappenstress, geen gepuzzel aan het menu en wél een duurzame keuze. Het resultaat: een luxe vijfgangenmenu dat voelt als uit eten, maar smaakt naar thuis.
Alles zit erin.
In de box vind je alle ingrediënten (perfect geportioneerd) plus een duidelijke beschrijving voor de laatste handelingen. Zo zet je stap voor stap een feestmaal op tafel: snel, zorgeloos en bovenal heerlijk.
KERSTMENU – 5 gangen
• Gemarineerde forel met dille, zuurkool en ingemaakte wintergroenten
• Kreeftenbisque met mascarpone-tortellini, gemarineerde tomaatjes en rouille
• Geroosterde tarbot met eekhoorntjesbrood, schorseneren, laurier en oloroso-beurre blanc
• Ballotine van fazant met spruiten, pommes hasselback, appel en gerookte jeneverbesjus
• Peer met kastanje, karamel, pure chocolade en parfait van steranijs
Prijs: €69,50 per persoon
Afhalen: 24, 25 of 26 december tussen 13.00 en 15.00 uur
Bezorging: in overleg mogelijk, vanaf €12,50
Bestellen kan via beleef@mearkas.nl!
Vier kerst in alle rust en laat je betoveren door de culinaire magie van Mearkas! Chef-waardig, thuis gemak.
EXCLUSIEVE CATERING
OP JOUW EVENEMENT
Wij verzorgen ook event catering voor zowel bedrijven als particulieren. Elk event is weer anders en vraagt om een eigen aanpak om de juiste beleving neer te zetten. Daarom bespreken we graag jouw persoonlijke wensen. Van beurzen tot bruiloften, voor iedere gelegenheid maken wij een passend aanbod op maat. Vraag vrijblijvend een offerte aan.
BIJ JE THUIS
Volledig verzorgd diner aan huis, compleet naar eigen wens in te vullen. Bijpassende wijnen, bediening, styling behoren allemaal tot de opties. Alles is bespreekbaar om een avond neer te zetten die optimaal aansluit bij jouw wens. Neem contact op voor een offerte.
Vanaf 10 tot 200 personen.
Vanaf 4 gangen.
HET MEARKAS-TERREIN
Ons terrein is veel meer dan alleen de kas. We organiseren intieme bruiloften, gezellige borreldiners, inspirerende bedrijfsuitjes en buitenbelevingen waar alles draait om eten, sfeer en beleving. Het is een plek voor goed gezelschap, smaakvolle gerechten en een ontspannen ambiance.
Als je naar huis gaat, heb je zelf ook verhalen te vertellen. Over tongstrelende gerechten. Over je ervaringen in en rond de kas. Over het unieke van de omgeving. Over de avonturen die je hebt beleefd.
openingstijden
Wij zijn geopend voor diner van woensdag tot en met zaterdag. Bekijk de beschikbare aankomsttijden in onze reserveringstool.
Adres
Mearkas
Schuilenburgerweg 5 of Skûlenboargerwei 5
Eastermar, Friesland 9261 XA
Tel.: 0512-55 14 00
E-mail: beleef@mearkas.nl
Mearkas.
Waar je smaak beleeft.